金久右衛門 金醤油（細麺）煮卵、餃子

スープ◎麺◎具◎　　総合 10

職場近くシリーズ。深江橋の「金久右衛門」さんに行ってきました。
１２：４０頃の到着で、行列を覚悟していましたが待ちなし。ラッキーでしたね。
大蔵店主、奥様、妹さん、若いお弟子さんの４人で営業されていました。

久々にデフォの金醤油を、細麺（太麺も選べます。）煮卵つきでオーダー。
もちろん名物の餃子も忘れずに！


スープは鶏ガラ、豚骨の清湯に薄口の醤油ダレ。アッサリながら旨味、深みを
感じさせる見事な味。鶏油も適度な濃厚感を醸し出しています。

麺はツルミ製麺の細ストレート。ツルッ　シコッの食感で麺が活き活きしてます。
スープの持ち上げも良くホンマに美味しいです。


具材は、シンプルに小口ネギ、極太メンマ。適度な柔らかさの叉焼。
追加トッピングの煮卵も良い頃加減。名物の餃子も美味しいですよ。


ブラック、貝煮干し、タレ玉系に注目を集めますが、デフォの一杯もえ～です。
モンドセレクションの審査員も　金賞　言う？　m(_ _)m

住所　大阪市東成区深江北3-2-8　ＴＥＬ　06-6975-8018　　定休日 日・祝
営業時間　AM11:00 ～ 15:00　土 AM11:00 ～ 16:00　 ＨＰ

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