麺や紡（１５回目） 熟成つけ麺、味玉

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ。「麺や　紡」さんに行ってきました。今年に入ってから５回目。
熟らー、熟つけ、淡らー、淡つけと１クール回ったので今日は熟つけです。
「順番から行くと熟らーやろ！」ってツッコミは無しで・・・暑いですから　m(_ _)m

開店２分前到着で３人待ちでしたが、後からどんどんお客さんが増えてほぼ満席
中には、美人の奥様目当ての不埒な輩もいる様です。（笑）


省エネの世の中なんで前のレポートを御覧頂くという事にして（←手抜きや！）
私のバカ舌で、アテになりませんが、なんと言うか麺に色気が出てきたよ～な。
唇に触れた時のしっとり感が増した気がします。


つけ汁も、細かな泡がびっしり浮かんで、より出汁の濃度が高くなったかな？
日々、改良を怠らない紡さんらしい進化を続けている様ですね。


私には、あまり影響無いんですが、夜営業を週３日だけにされました。
これは、勝手な想像ですが夜スープ切れで営業出来ない日も多くなって・・・
思い切って休んで、その間にしっかりと仕込みをされるのではないでしょうか？
＊お盆休みは　８月１６～１８日の三日間です。


帰りがけに御主人に教えて頂いたんですが、エアコンを増やして店内を涼しくした
そうです。常にお客様視点でものを考えておられますね。

今日は曇り気味で少しマシかも知れませんが相変わらず暑い日が続きます。
毎日温度を記録してレポすると後で感心されるかも？　ほ～酷暑　m(_ _)m

住所　東大阪市西堤学園町1-6-5　　　　ＴＥＬ　06-6720-9287　　定休日 日曜
営業時間　AM11:30～14:30（月～土）　 18:00～20:00（月、水、金のみ）　　

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