【新店】ラーメン人生 ＪＥＴ６００ 鶏煮込みつけ麺、味玉

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

今日は同僚と外回り、「ラーメン人生 ＪＥＴ６００」さんに行ってきました。
４０ｍ程西にあった「東成きんせい」が店名も新に一昨日リフレッシュオープン。
１１：２０頃の到着で店内ほぼ満席、業界関係者の方もお見えでした。

同僚は、味噌鶏煮込みそば、私は鶏煮込みつけ麺を味玉付きでオーダー。


つけ汁は鶏白湯魚介に醤油ダレ。表面をビッシリと覆う細かな泡立ちが濃厚さを
物語っています。出汁、タレのバランス申し分無く完成された一杯ですね。

麺は、全粒粉入りの自家製平打ち太麺。ちょっと和蕎麦っぽい固めの食感。
キンキンに締めておらず風味が引き立ちます。かなり好みのタイプの麺でした。


具材は、麺上にシッカリ味の味玉、つけ汁中にシャクッとしたメンマ、小口ネギ
柔らかバラ叉焼、粗めの微塵切り玉葱のシャリシャリ感がメチャえ～感じ。


〆は和出汁を効かせたスープ割り、ご馳走様でした。


同僚も「美味しかった～！」と大満足。職場に４０ｍ程ですが近くなった事ですし
訪問頻度が上がりそうですね。（嬉！）

住所 　大阪市東成区東小橋1-3-2 　　ＴＥＬ　06-6981-1778　　
営業時間　11:00～15:00 18:00～23:00 　 　定休日 無休

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