【新店】らー麺・達（たつ） 極達らー麺、味玉

スープ◎麺○具材◎　総合　9.5

本日のランチは、とよつねさん情報で３日開店のらー麺達さんに行ってきました。
場所は千日前通小橋町交差点東５０ｍ程、付近にコインパーキング多数。
店主さんは「玉五郎」で修行されたそうです。

開店少し過ぎの到着で先客５人。お店は御夫婦？で営業されていました。

店前の食券機で、極達らー麺、味玉の券を購入。

スープは鷄豚骨魚介に醤油ダレ。無化調の優しい味わい、自然な甘味もあり
濃度も適切、飲み口の良い美味しいスープです。ニラ醤油（パンチが出ます。）
柚子一味（爽やか）で変化も楽しめます。

麺は、軽くウェーブのかかる中細麺。プリッとした弾力があり美味しいのですが
このスープ（特に後半）とはあまり合わないかなと思いました。

具材は、刻み白ネギ、水菜、柔らかメンマ。横方向にカットした味玉。
直前にバーナーで炙りを入れた甘旨の香ばしい巻きバラ叉焼。

店主さん手際良く、且つ丁寧にラーメンを作っておられました。
これからが楽しみなお店です。

住所　大阪市天王寺区小橋町13-4 　　　ＴＥＬ　06-6764-5277　　　　
営業時間　11:30～23:00　　　定休日　不定休

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