カドヤ食堂（７回目） 煮干し醤油（叉焼大盛り）

スープ◎麺◎叉焼◎　総合 10

今日は嫁様の「白金豚旨味そば、また食べたい。」との御命令で「カドヤ食堂」へ
開店５分前の到着で、先客６人なんとか一巡目で入店できました。
私はＭｉｘｉで一日１０食限定で復活とお知らせのあった煮干し醤油をオーダー。
贅沢に叉焼大盛りです。嫁様に２枚取り上げられましたが・・・　o(；△；)o


スープは、ベースの中華そばに、煮干の出汁が、ガツンとニボニボッ！て言うより
ニボ～～って感じ（ドンナンヤネン）で優しい昔懐かしい味わいです。鰹と昆布の
上品な甘味が堪らなく旨いです。今日も一滴残さず頂きました。

麺は、全粒粉の平打ち麺、スープに合わせて、やや柔らかめの茹で上がり、
ホント良く考えて作ってありますね。（アタリマエやって言われそうですが）


柔らかな穂先メンマに、ネギ、ナルト、しっかりとした白金豚の叉焼（２枚返せ～）
麺、スープ、具材夫々に工夫され、統合された見事な一杯でした。

ここ意外にもコンピューターで味の設計をしているとか　ＣＡＤや！　m(_ _)m

住所　大阪市鶴見区鶴見4-1-18　　　　ＴＥＬ　　06-6933-9323　
営業時間　AM11:00 ～ 16:00　18:00 ～ 22:00　　定休日 月曜、第３火曜

タイガース今日こそ意地を見せて欲しいです。
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