麺や紡（３回目） 淡成らー麺（煮卵）、叉焼丼

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は職場から近い「麺や紡」さんに行きました。たまご大好き娘さん？の記事を
見て叉焼丼を食べたくなったもので・・・店舗到着が１３時前で、店内には５人程。
お馴染みさんが増えてる様です。美人の奥様が「いらっしゃいませ！」ニッコリと。

熟成と迷いましたが、淡成らー麺（￥５５０）を叉焼丼セット（＋￥３５０）
煮玉子（￥１００）でオーダー。月初めなので、ちょっと豪勢に　～♪♪


全粒粉入りの自家製平打ち麺も相変わらず美味しいですね。しなやかなコシと
食感が堪りませんね。海苔巻き麺？これが美味しいんですよ！！


紀州地鶏の清湯スープに魚介出汁のスープ（前回より魚介が強くなたかな？
あまりあてにはなりませんが）しっかりと旨味が出ていますね。醤油ダレも
とてもえ～感じです。繁華街にあったら行列が出来ていると思いますよ。
煮卵、メンマも丁寧な仕事をされています。


お目当ての叉焼丼、しっかり味のついた柔らか叉焼に、ほんのり甘めのタレ
チョッピリ固めに炊きあがった御飯。ネギ、パブリカもよく合っています。
お水じゃ無くて、お茶が出てくるのも嬉しいですね。　ご馳走様でした。


帰りがけに　「つけ麺は　いつ頃になりそうですか？」　と尋ねると店主さんが
「いま、麺を試作中なんですよ。６月中には出したいんですが」　楽しみですね！！

きっと素晴らしい麺を紡ぎだしてくれるでしょう。腕に縒りをかけて　m(_ _)m

住所　東大阪市西堤学園町1-6-5　　　　ＴＥＬ　06-6720-9287
営業時間　AM11:30～14:30　　　18:00～22:30　　　　　定休日 日曜

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