Ｈｉｄｅ－ｃｈａｎＲａｍｅｎ 博多豚骨らーめん、味玉

スープ◎麺○具材○　総合　9

アメリカ最後のラーメンは、ホテルから１ｋｍくらいのＨｉｄｅ－ｃｈａｎ　Ｒａｍｅｎです。
一日フリーだったので久しぶりの昼ラー。やっぱりラーメンはランチが良いですね。
お店は階段を上がった二階にあります。

ホール係りの垢抜けた日本人女性が３人。
厨房は奥の方にあって作るところは残念ながら見る事は出来ませんでした。


メニュートップの博多豚骨らーめんを味玉つきでオーダー。
スープは、しっかりした豚骨出汁に醤油ダレ。背脂がしっかり効いて甘味、旨味
も十分。なかなか本格的なお味でした。

麺は、博多ラーメンらしい低加水細麺。スープを良く持ち上げてくれます。
デフォで頼みましたが固めがよかったかも知れませんね。

具材は、ネギ、木耳、トロ～リと柔らかなバラ叉焼。
追加トッピングの煮卵が、完全にゆで卵になってるのは改善して欲しいですね。


今日で楽しかったアメリカ研修も終わり、午後一の便で成田へ向かいます。
ニューヨークにもラーメンが広がると良いですね。

住所 248 East 52nd Street New York NY ＴＥＬ 212-813-1800　
営業時間　12:00-14:00 18:00-26:00　 定休 　日曜


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