【新店】三谷製麺所 つけめん（２００ｇ）

つけ汁◎麺◎具材◯　総合　9.5

職場のやや近くシリーズ、とよつねさん情報で６月１１日にオープンしたと言う
「三谷製麺所」さんに行ってきました。（午後、半休を頂きました。）
場所は千日前通り、玉津３交差点東５０ｍ程、付近にコインパーキング多数。

平日は麺の小売のみで、店内で食べられるのは土日だけになります。
つけめん（大盛り可能ですが、夜飲み会なので控えめに）２００ｇをオーダー。


つけ汁は鶏ガラ魚貝ベースにキレのある醤油ダレ。唐辛子の辛味、酸味も効き
そのまま飲むと塩分高めに感じますが、麺に少しつけて頂くとドンピシャリ！
麺を活かす為のつけ汁ですね。

麺は中太の平打ち麺。真空ミキサーを使用しているそうで、やや透明感があり
ムチ～ッとした弾力、チュルンとした喉越し、噛み締めた時の風味も素晴らしい。
麺の小売をメインで営業されているだけの事はありますね。

具材は、小口ネギ、鶏腿肉、丸々一個の味玉までついて　このお値段はお得感
タップリだと思います。個人的にはお値段上がっても、豚さんが欲しいですね。
後、メンマなんかもあると最高なんですが・・・


食べ終える頃を見計らって店主さんが「スープ割致しましょうか？」
別容器で鰹の効いた和出汁が供され、タップリのつけ汁もほとんどそのまま
辛味も効いて汗だくになりながら、美味しくて残せませんでした。


白木の清潔なカウンターに、控え目な御夫婦？の接客も心地良く、平日は麺の
持ち帰りのみと言うのは勿体無いと思いました。

住所　大阪市東成区玉津3-1-6　　　ＴＥＬ　06-6975-5557　　定休日 　無休
営業時間　　月～金　13:00～17:00　（麺小売のみ）　土・日13:00～17:00　　

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