らーめん工房ＲＩＳＥ 冷やしキムラ君、味玉（５回目）

スープ◯麺◎具材◎　総合　9.5

職場近くシリーズ、「らーめん工房ＲＩＳＥ 」さんに行ってきました。
１時半頃の入店で先客５人、後からも数名が来店、流行っている様ですね。

狙いは今日から始まると告知があった「冷やしキムラ君」キムラ君と言うのは
キムチとラー油が入ってればOKで後は各店の自由と言う企画、お好み焼き店
居酒屋さん等も参加しチョットしたブームになっています。味玉付きでオーダー。


スープは鶏ガラ和出汁に天然塩ダレ。エビ油がガツンと効きかなり濃い目の味
自家製ラー油がかかっていますが辛さはさほどでもありません。
エビが強すぎ、他の味を押さえ込む様な印象、もう少しアッサリで良いかな？


麺は軽くウェーブのかかる中卵麺。しっかり湯掻いて氷水でシッカリ締めてあり
プリプリの食感、滑らかな喉越し、冷やしで最後まで伸びないのも嬉しいです。


具材はミニトマト、カイワレ、白髪ネギ、ヤングコーン、キムチ、柔らか穂先メンマ。
分厚い肩ロース叉焼、飴色の味玉もえ～感じでした。


今のところ７月末くらい迄の予定とか、エビ好きさんはお早めにどうぞ。

住所　大阪府八尾市本町3-11-22 　　　ＴＥＬ　06-6756-0474　　　　
営業時間　AM11:30～14:00 　18:00～22:00 日祝 ～2１:00　定休日　木曜

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