細見商店 辛味噌つけ麺（４辛）、味玉

                                                 つけ汁の写真忘れました。m(_ _)m

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

旧職場近くシリーズ、同僚と細見商店さんに行ってきました。
13：30頃の入店で先客無し、後から2人。この辺りは商店街のハズレにある
某スーパーが木曜定休だった名残で木曜は人通りが少ないです。

同僚は「和風塩チャーシュー」私は限定の辛味噌つけ麺（４辛）と味玉を。
本当は５辛をオーダーしたのですが、店主さんが強く止めるので・・・（笑）

結論から言うとつけ汁は、５辛でも良かったですね。
本の知識ですが「辛い」は通常の味覚細胞じゃ無くて痛覚系で感じるとか。
痛覚細胞も適度に刺激を受け「辛さの向こうに旨さを感じる」状態でした。
辛さに耐性の無い方は、痛みだけになってしまうので控え目にどうぞ。

麺は平打太麺。きんせいグループの自社製麺で、柔らかな弾力と良い風味。
３００ｇで量も私にピッタリ。（希望すれば全粒粉にも変更可能だそうです。）

具材は、つけ汁中にネギ、穂先メンマ、短冊叉焼。
麺上に良い塩梅のレア肩ロース叉焼、ジャストの煮加減の味玉。
〆は徳利で提供される和出汁でスープ割り、ご馳走様でした。

次回は全粒粉麺を食べないといけませんね。(^_^;)

住所　　　東大阪市足代新町8-2 　　　ＴＥＬ　06-6224-7068　　　　
営業時間　 11:30～14:30 　17:30～22:00 定休日　不定休

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。 　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓　一日２ポチ　お願いします。m(_ _)m