【新店】麺屋 ＮＯＲＯＭＡ 鶏そば、煮卵

 スープ◎麺◯具材◎　総合　9.5

日曜のランチ２軒目は、本日（４日）開店の「麺屋ＮＯＲＯＭＡ」さんの
レセプションに行ってきました。場所は県道木津横田線岩井橋北詰
１００ｍ程、店前と裏手に駐車場があります。

店主さんは「JUNK STORY」出身で「金久右衛門」で修行経験もあり
お師匠さん、かつての同僚達が大勢お手伝いに来ていました。
鶏そばを煮卵トッピングでオーダー。

スープは鶏白湯魚介に醤油ダレ。テロリとした出汁が味わえます。
控えめのタレで一層旨味が感じられるとても美味しいスープ。
もっと濃度を上げたいと仰ってましたが、特濃版と二本立てでも
良いかも知れませんね。

麺は平打ストレート。期待していた自家製麺では無いそうですが
モチモチの歯応えでスープとの相性も良く、とても美味しいです。

具材は、ナルト、小口白ネギ、カイワレ。シッカリ味の煮卵。
レアの肩ロース叉焼、食感、味付けとも秀逸な出来栄え。
追加トッピングもありですね。

変わった店名ですが、ゆっくりでも丁寧な仕事をしたいという
想いからだそうです。頑張って下さいね。

住所　奈良市南京終町3-1531　ＴＥＬ　0742-63-5338　
営業時間　11:30 ～ 16:00　　定休日 当面の間不定休

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