トリカヂイッパイ 塩らぁめん、全部のせ

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

久しぶりに、塩好きの息子とお出掛け「トリカヂイッパイ」さんに行ってきました。
開店少し前に到着すると既に暖簾がかかり先客４人、よく流行っていますね。

店主さん、番頭？さんの息の合った２人で営業されています。
息子は塩らぁめん、私は+全部のせの食券を購入。

スープは京地鶏に魚貝系の出汁をあわせ、深みとコクを感じさせる塩ダレ。
鶏油、微かに香るニンニクの風味がえ～仕事。息子も珍しく完スペ。（私も）

麺は、自家製の中細平打ストレート。やや固めの茹で加減でポクッとした歯応え。
和えそばでは少し物足りなく感じましたが、このスープにはピッタリ！美味しい！

具材は水菜、白髪ネギ、天盛りされた糸唐辛子、シットリ食感の鶏叉焼。
濃い目の味付の味玉、コレと鶏叉焼は買って帰って一杯やりたいですね。（笑）

塩ラー派の息子によると、一番好きな大阪の名店の一杯にも引けを取らないとか
奈良県民は必食ですね。(^O^)

住所　　奈良県生駒市俵口町1093　　　　　ＴＥＬ　　非公開
営業時間　11:00～14:30 　　　　定休日 月曜、祝日　　HP

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【新店】トリカヂイッパイ 和えそば、全部乗せ

タレ◎麺◯具材◎　総合　9.5

奈良のラーメン通新さん情報で２６日開店の「トリカヂイッパイ」さんに行きました。
場所は阪奈道路生駒IC北１００ｍ、店前に数台の駐車場があります。

開店丁度の到着で先客１名、なんとリアル新さんが！（初対面です。）
真面目そうな店主さんと若い男性で営業されていました。
食券機で和えそばと全部乗せの食券を購入。

タレは地元の片上醤油を使っているそうで、品の良い甘味とコクを感じます。
ニンニク（有無を訊かれます。）で適度なジャンキーさも加わり美味しいですね。

麺は自家製の低加水ストレート。温かい状態で提供されます。どこと無く博多の
焼きラーメンを想わせる食感。個人的には和え麺に良く使われる多加水の平打
の方が好きですね。

具材は、刻み海苔、小口青ネギ、シャキシャキ水菜、細挽きの甘辛鶏ミンチ、
温玉、固めの煮加減の味玉。

低温調理と言う国産鶏むね肉の叉焼、スモークの風味とシットリした柔らかさで
抜群に美味しい！これで一杯やりたいです。（笑）

また奈良県に期待の新店、これからが楽しみですね。

住所　　奈良県生駒市俵口町1093　　　　　ＴＥＬ　　非公開
営業時間　11:00～14:30 　　　　定休日 月曜、祝日　　HP

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【新店】 一望 ラーメン黒、味玉、チャーシュー

 スープ◎麺◯具材◎　総合　9.5

ふるはうすさん情報で９日開店の「一望」さんに行ってきました。
場所は県道７０２号線東生駒二丁目交差点東スグ。店前に駐車場があります。

１２：３０頃の到着でほぼ満席、男女５人で営業されていました。
トップの黒をチャーシュー増し、開店サービスの味玉トッピングでオーダー。

スープは臭みの無いミドル級の豚骨出汁にアッサリの醤油ダレ。やや甘味もあり
固めたマー油で味の変化が楽しめます。卓上には紅生姜、高菜、味付もやし。

麺は全粒粉入り平打麺。茹で加減普通でお願いしましたが、けっこう固めです。
麺自体は良い食感だと思いますが、スープとの相性は、あまり良くないかな？

具材は小口ネギ、極太の柔らかメンマ、薄味のトロ～リ味玉、肉々しい肩ロース
のレアチャーシュー。（最近流行りの様です。）

店内は小奇麗でテーブル席が中心、お子様連れのファミリーに向いてそうです。

住所　     奈良県生駒市東生駒1-535   ＴＥＬ　非公開
営業時間　11:30～15:00 17:30～23:00 　 定休日　月曜

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萬隆軒 ラーメン、焼き餃子

 

 スープ◎麺○具材○　総合 9

今日は奈良方面へ外回り「萬隆軒  」さんに行ってきました。
場所は近鉄生駒駅、南１００ｍ程、周辺にコインパーキングが多数あります。

超ベテランのオネーサン二人とご主人（厨房で姿は見えません。）で営業。
メニュートップのラーメンと焼き餃子をオーダー。

スープは綺麗に透き通った鶏ガラ清湯。アッサリとして塩分、油分も控えめ。
胡椒を一振りするとパンチが加わってえ～感じになりました。
薄味過ぎて物足り無いと仰る方もおられるでしょうが私は結構好きです。

麺は中細のストレート。中華料理屋さんらしいフワ～ッとした柔らかい食感。
スープとマッチしていると思いますが、個人的にはもう少し存在感が欲しい所。

具材はシンプルに小口ネギ、柔らかメンマ。叉焼は一般的なラーメン屋さんの
煮豚では無く、焼いて作っている様でサッパリ腿肉に香草が合っていました。
餃子は蒸し工程が中心の様で、モッチリの皮が美味しかったです。

お勘定の時、看板の事を訊くと。「今年で９６年、私で三代目。」とのお答え。
百年めざして頑張って下さいね。

住所　奈良県生駒市元町1丁目8-10  ＴＥＬ　0743-73-2224　
営業時間　11:00～15:00　　　 定休日  月・金　　　

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あじゅち屋・東生駒店 淡成、ギョウのザ

スープ○麺◎具材　　総合 9

今日は嫁様が御用事、２９日オープンのあじゅち屋・東生駒店さんに行きました。
場所は国道１６８号線、阪奈道路の２００ｍ北、お店の右側を入ったマンションの
下に３台、左手のコインランドリー奥の砂利敷き部分が駐車場。

出遅れて１１：４０頃の到着、今日までラーメン一杯￥５００セールと言う事もあり
小雨の中１５人くらいが並んでいました。富雄店で見かけた本店の御主人を含め
４人で営業されていました。
狙いのつけ麺と味玉は開店メニューで無し、淡成、ギョウのザをオーダー。


スープは、豚骨鶏ガラ、和風出汁に醤油ダレ。油分少なめでアッサリ頂けます。
やや塩分濃い目に感じました。もう少し出汁感があっても良いかな？

麺は、プリプリとした多加水中細ストレート。滑らかで喉越し良く頂けます。
茹で加減もジャストで程良いコシがあり、とても美味しかったです。


具材は、海苔、青ネギ、しなちく、メンマ、ホロリと崩れる巻バラ叉焼。
味玉が無いのは残念（←シツコイ）餃子はまぁ普通でしたね。


スープの温度高めで湯気が立ち上っていました。　アチチや！　m(_ _)m

住所　奈良県生駒市辻町7-1　 ＴＥＬ　0743-73-8882　　　　　定休日 ？？
営業時間　11:00～15:30　 17:30～25:00　土日祝　11:00～25:00　　HP

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醤道ver匠重 ダブルインパクト、ネギ油、麺かため

タレ○麺◎具材○　総合　9

今日は、一人寂しくお出かけ。醤道 ver．匠重 （ジャンドウバージョンタクジュウ）
さんに行ってきました。場所は近鉄生駒駅北１００ｍ程、すぐ南に近鉄生駒店の
駐車場（二千円以上で９０分無料）お店の二本北の道の西にコインパーキング。

元々、惣菜のお店だったそうですが４月９日からラーメンを始められた様です。
（コロッケの小売もありました。）　御夫婦かな？若い男女で営業。
ダブルインパクト（並）を、ネギ油、麺かためでオーダー。


醤油ダレは、魚貝、野菜の出汁を使っているそうで、しっかり濃い目のお味。
風味の良いネギ油、生卵、ニンニクチップ、魚粉等と合わさりジャンクっぽさも
感じさせるお味、後半一味投入で更に好みの味になりました。


麺は、やや細めで軽くウェーブ。固めの茹で加減、冷水でビシッと引き締められ
太さ以上の存在感があります。プリッと喉越しも良く美味しい麺だと思います。


具材は、甘めの角切り叉焼、海苔、メンマ、茹でキャベツ、もやし、半分の煮卵。
個人的には布施の某店の様にキムチなどの辛旨系が欲しい所です。
和出汁のスープは、別に無くても良かったかな？


冷たい系の油そば、サラッと頂けてこれからの季節に似合いそうな一杯。
お近くに行かれる事があれば、立ち寄ってみては　どうじゃん？　m(_ _)m

住所　奈良県生駒市北新町10-34　　　　　　ＴＥＬ　0743-75-0910
営業時間　AM11：30～14：30　17：00～25：00　定休日　不定休

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アベノ日本一 すじラーメン、餃子

スープ◎麺○具材◎　総合 9.5

今日は嫁様とお出かけ、近鉄生駒線竜田川駅改札横にある「アベノ日本一」さん
に行ってきました。お店のスグ北の線路際に駐車スペースがあります。
ロングヘアー、髭のサーファーの御主人とウェットスーツが似合いそうな奥様の
二人で営業されています。


３月２８日に福島県の農業研究センターにラーメンの炊き出しに行かれたそうで、
ノボリにその時の寄せ書き、なんだかグッと来ました。


嫁様は、半ラーメン、すじ丼セット、私はすじラーメン、餃子、茹で卵をオーダー。


スープは、ミドル級の豚骨出汁に醤油ダレ。本店とはかなり違う感じですね。
少し和歌山ラーメンを思わせる様なワイルドで個性的なスープ。
好みは分かれるでしょうが、私はかなり好きです。

麺は、細ストレート。しっかりしたコシもあり、なかなか美味しい麺なのですが
スープに少し負けている印象。一回り太めの縮れ麺などで食べてみたいです。


具材は、小口ネギ、細もやし。柔らかく煮込んだ甘辛の牛すじ肉がタップリ。
こちらの本店は、日本で最初にニラダレを考案されたそうで必食です。
もちろんラーメン、御飯にも合いますが、卵に載せて頂くのもバッチリです。
餃子は、オーソドックスにキチンと作ってありました。


テレビでラーメン屋さんが炊き出しに行ったシーンが放映されていましたが。
奈良県からも行ってたとは知りませんでした。有難う　日本一！

住所　奈良県生駒郡平群町西宮2-7-5 　ＴＥＬ　　0745-45-4175　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:０0　18:00 ～ 23:30　　　　定休日　火曜

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