麺屋かぶき亭（５回目） 冷や汁つけ麺（並）

つけ汁◯麺◎具材◎　総合 9.5

職場近くシリーズ、「麺屋かぶき亭」さんに行ってきました。
別に限定ハンターではありませんが、夏季限定の 冷や汁つけ麺が狙いです。
店主さん、若い元気なオニーサンの二人で営業。

麺量を聞いた所、並２００ｇ　大盛３００ｇだそう、小御飯もつくので並をオーダー。
実は今ダイエット中、プールで厳しいチェックが入ります。（笑）


つけ汁は、ネングという韓国冷製スープにヒントを得たそう、胡麻風味を効かせた
味噌仕立て、ほんのり甘く酸味あり胡麻ダレ冷麺に似た感じ。出汁氷に仕掛け
があるそうですが、なかなか溶けない（笑）個人的には辛味が欲しい所。

麺は麺屋棣鄂さんの平打ち麺。冷たく引き締められており、ツルリと良い喉越し
風味も良く美味しい麺です。やっぱり３００ｇにしておけば良かった。（泣）


具材は、麺上に荏胡麻の葉、皮を取り除いた焼き茄子、胡麻ダレをかけてある
豚の冷しゃぶ、つけ汁中に胡瓜、千切り茗荷、長芋のサイコロカット。


締めには、ラップで包んだ小ぶりのオニギリ、割スープが出され、宮崎郷土料理
冷や汁風に。栄養バランスも良さそうです。ホンマ爽やかな一杯でした。


明日「キキミミ」、２０日「よ～いドン」と立て続けにTV番組で放映されるそうです。

住所　大阪市東成区大今里南1-5-2　　ＴＥＬ　 06-6981-6177　定休日 不定休
営業時間　AM11:30～14:30　18:00～24:00　日・祝～22:30　　HP

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