中華そば ひのき屋 つけそば（並）、餃子

つけ汁○麺○具材◎　総合　9

嫁様、桑名杯とやらで優勝し、関西地区の試合に出るそうで練習に。
一人寂しくお出かけです。４月５日開店という「中華そばひのき屋」さんを訪問。
場所は新大宮駅南西５００ｍ程、県道一号線三条栄町交差点カド。
お店の前に他店と共用の駐車場があります。

中年の御夫婦で営業されていました。つけそば並（２００ｇ）と餃子をオーダー。


つけ汁は、鶏ガラ豚骨、節系魚介出汁に濃い目の醤油ダレ、酸味も効いており
私のバカ舌ではあてになりませんが、「きぶんや」さんに似た感じの様な気が。
個人的な好みで言うともう少し甘味、辛味が欲しい所。

麺は、提供まで（茹で時間ではありません。）１０分と言うストレート太麺。
氷水でピシッと締めてあり固めの食感、好みは別れるでしょうが私は好きです。
器の底に水が貯まってるのは、印象が良くないので簀子など使うと良いかも。


具材は、つけ汁中に青、白ネギ。麺上に海苔、カイワレ、シャクシャクした
歯ざわりの極太メンマ。肩ロースの叉焼は、薄味で分厚くシットリした食感。
綺麗なオレンジ色の煮卵美味しかったです。締めはポットの割りスープで。


もっちり皮の餃子は、もうチョイ　バリッと焼いてあるのが好みです。


コスパ良く、控え目の接客も好感が持てるお店、頑張って欲しいです。
♪～ひのきっ　♪ボンバイエ！♪～ひのきっ　♪ボンバイエ！　m(_ _)m

住所　奈良市三条栄町4-8　　ＴＥＬ　0742-36-3568 定休日　日・祝
営業時間　11：30～14：00 18：00～22：00 土曜昼のみ

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