麺や而今 キムタク（温）味玉（２回目）

タレ◎麺◎具材◎　総合　10

嫁様＆息子ご案内シリーズ、「麺や而今」さんに行ってきました。
大東市と言うと何か遠いイメージがありますが、高速からも近く意外と便利です。
４００ｍ程西のラッキー鴻池店（￥１０００以上買い物で９０分無料）に車を停め
開店少し前に到着すると、こちらのお店のオーナーさんがおられました。


オーソドックスなラーメンを好む息子は「鶏とろみそば」、汁なし大好きの嫁様は
パスターめんを大盛り３００ｇ（笑）、私はキムタクの２００ｇを店主さんお奨めの
温バージョン、味玉つきでオーダー。


タレは油、醤油ダレをベースに鶏出汁感が溢れて旨味タップリ、海老の旨味が
効いた自家製の食べるラー油（あまり辛くありません。）旨辛キムチのお味が
合わさり、文字通り箸が止まらない美味しさでした。

麺は、ミネヤさんのモッチリ太麺。程よいコシと滑らかな舌触り、具沢山で２００ｇ
でもボリュームたっぷり、温かい温度でも全然ダレる感じはせず良い食感です。
冷たい麺の引き締まったのも試してみたいですね。


具材は、お得意の地鶏腿肉、本場生野のキムチ、シャリシャリの白ネギ、水菜
沢庵は、単なる語呂合わせじゃ無く、コリコリの食感と甘味を演出していました。
中央に天盛りされた白髪ネギ、糸唐辛子が目にも心地良かったです。


息子に一口貰った「鶏とろみそば」のスープ、嫁様に一口（←ここ強調！）分けて
頂いたパスターめん、濃厚な鶏の旨味が堪りませんでした。

住所 　大阪府大東市灰塚6-7-9 　　ＴＥＬ　072-873-0147　　
営業時間　11:30～14:30 　　　定休日 月、火

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