満福花子（３４回目） トマトそばチーズ入り

スープ◎麺◎具材○　総合　9.5

満福花子の月替わり限定シリーズ、９月の一杯は トマトそば。　
一昨年の１２月某店インスパイア系チーズトマトラーメンというのがありましたが、
今回は全く別物に仕上がっているそうです。　チーズ入りでオーダー。

スープは、ベースの濃厚鶏ガラ出汁にトマトペーストを合わせてあります。
鶏のイノシン酸とトマトのリコピン酸、複数の旨味が合わさると何倍にも感じるとか
胡麻、ニンニク、黒胡椒も適度に効いてトマトの酸味もエ～感じ、チー油が表面を
覆って最後まで熱々なのも嬉しい？ですね。（前回は１２月でした。）


麺は、お得意のカネジンさんの細縮れ麺。固めの茹で加減でゴワッとした食感。
濃厚なスープい負けない存在感があります。
溶けたチーズと絡めると　もう　何とも言えないくらい美味しかったです。


具材は、大きくそぎ切りにしたネギ、フライパンで加熱したタマネギと豚バラ肉。
このスープには、叉焼より肉が合いますね。煮卵の半分でもあればビジュアルも
完璧でしたね。（トッピング追加すれば良かった。）


残念ながらタイガース昨日で２位になってしまいました。ほんの僅かな期間だと
確信していますが、チョット　戸惑（トマド）う　m(_ _)m　点が取れません　(T_T)

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　06-6713-7751
営業時間　AM11:30～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼 HP

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