らららのらーめん一豚力 とんこつ塩ラーメン叉焼大盛り

スープ○麺◎具材○　総合　9

久々の堺シリーズ、今月１３日オープンした　「らららのらーめん 一豚力」　さんに
行ってきました。（面白いネーミング、夏メニューは　れれれのれーめんとか？）
場所は堺東駅から２００ｍ程の商店街の中、ラヲタ風に言うと「麺座　ぎん」さんの
二本南の筋　「純情屋堺東愛情店」さん一本南になります。

京都の超行列店「俺のラーメンあっぱれ屋」さんでラーメンを学んだと言う愛想の
良い御主人、細っそりしたモデル系美人の奥様？の二人で営業されていました。
食券機でとんこつ塩ラーメン叉焼大盛りの券を購入。


スープは、癖のない濃厚豚骨にまろやか塩ダレ。ペッパーオイルでピリッと味が
引き締まります。
もう少し豚骨濃度を上げると本家に迫れるかな？本家と比べると物足りない気も
しますが なかなか美味しいスープだと思います。


麺は、全粒粉入り自家製太麺。ざらつきも上手く抑えてありフェットチーネの様な
食感。スープとの相性もバッチリですね。


具材は、小口ネギ、コリッとした食感の太メンマ。肩ロースの叉焼、端っこは丼
か何かに利用して、もう少し綺麗に盛りつけるとビジュアルも変わるんですが・・
煮卵は、もう一仕事して欲しいかな？これからに期待したいですね。


ラーメンの他につけ麺がありますが、混ぜそばをやる予定は今の所無いとか・・

♪ら～ら～　♪ららら～　♪ららら～　♪ららら～　♪今日も　明日も～　　
♪和え～ない～　m(_ _)m

住所　堺市堺区北瓦町2-1-33 　　　ＴＥＬ　072-229-0339　　　　
営業時間　AM11:30～14:30 17:30～21:00　　定休日　日曜

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
　↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓　一日２ポチ　お願いします。m(_ _)m