真っ赤ならーめんとまこ トマトつけ麺（２玉）、とまこサラダ

つけ汁◎麺◎具材○　総合　9.5

今日は枚方方面です。「真っ赤ならーめんとまこ」さんに行ってきました。
京阪枚方市駅、南東５００ｍ程、右手のカドを回ってスグにコインパーキング。

中年のご主人と同年代の女性二人で営業されていました。
トマトつけ麺２玉260ｇ（１玉、１.5玉、２玉が同額）、とまこサラダをオーダー。


つけ汁は、鶏豚骨の動物系にトマトタップリ。鰹、昆布の様にアミノ酸を合わせると
旨味が倍以上になるそうなんですが、そのイタリアンバージョン。
軽くニンニクを効かせて塩分は控え目、トマトの旨味で食させる一杯ですね。

麺は、２０番ストレート。冷水で締められておりモッチモチのパスタライクな食感。
仕上げにガリッと振りかけたブラックペッパーがえ～仕事していました。


具材は、麺上に紫玉葱のスライス、香りの良い生バジル　つけ汁中に　ト・マ・ト。
オッサンとしては、何か肉っ気が欲しい所です。（笑）
叉焼よりもチキンソテーのスライスなんかが合うかも知れませんね。


とまこサラダにも、超ミニトマトやトマトが沢山でトマト三昧。野菜不足の罪の意識が
救われます。（笑）　　ヘルシーで女性客比率が高いと言うのも納得でした。

ご主人は北海道の出身かも知れませんね・・・とまこ旨い（早口で）　m(_ _)m

住所　大阪府枚方市川原町8-12　　　　　　ＴＥＬ　072-861-6633
営業時間　AM11:00～23:30　　木曜　11:00～14:00　定休日　無休

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