みかえりらぁめん（５回目） 伽哩油そば、サービスライス

タレ◎麺◯具材◎　総合　9.5

職場近くシリーズ、「みかえりらぁめん」さんに行ってきました。
自家製麺三種のうち極太を頂いたので次は平打ち、注文を聞きにきた美人奥様に
確認すると油そばも出来るとの事で　伽哩油そばとサービスのライスをオーダー。


タレは、チョイ甘で旨味がギュ～ッと濃縮されたカレーのお味。
長時間煮込んでいると、鍋の内側にカレーがこびりつき、濃い～の出来ますよね。
あれを油で和えたらこんな感じになるのかな？　理屈抜きで美味しいです。


お目当ての麺は、全粒粉入り平打ち太麺、そのまま何本か食べると風味が良く、
広い表面積でタレとの絡みもえ～感じ、水で締められ低めの温度がこれからの
季節に向いているでしょう。（つけ麺の方が良いかも？）


具材は、盛り沢山で、刻み海苔、小口ネギ、もやし、しっかり味のメンマ、卵黄
大きな巻きバラ叉焼、柔らか鶏団子、上からかけた天カスの食感が面白いです。
締めはランチタイムサービスのライスを投入して大満足でした。


食べ終えて少しお話していると、奥様のご実家が私の家から５００ｍくらいの場所と
判明。見えない糸で結ばれているのかも知れませんね。（←勝手に決めるな！）

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