中華そば信玄 中華そば（煮玉子入り）、豚まん

スープ◎麺◯具材◯　総合　9

職場やや近くシリーズ、秀太さん情報で４月１８日開店という「中華そば信玄」
さんに行ってきました。南海高野線岸里玉出駅西４００ｍ程。２６号線岸里南
交差点から一本南、お店の向かいにコインパーキングがあります。

中年の男性二人で営業されていました。中華そば（煮玉子入り）とラーメン屋さん
では滅多に見かけない豚まんをオーダー。


スープは鶏ガラ主体に野菜などの甘味を加え、岡山から取り寄せたと言う醤油を
ベースにしたタレ。数粒の背脂ミンチが浮かべてありますがとてもアッサリ。
物足りない方もいると思いますが、塩分も少なめで身体に優しそうなお味です。

麺は、太陽製麺さんの細玉子麺。チョイ柔らか目の茹で加減で、滑らかな舌触り
量は１２０～１３０ｇくらいかな？大盛りか替え玉の設定が欲しい所です。


具材は、小口ネギ、細メンマ、薄切りの巻きバラ叉焼。こちらも岡山から取り寄せ
という煮玉子がオレンジ色で綺麗、豚まんは　まぁ普通ですね。


トッピングの違いはありますが、つけ麺や塩味、味噌味等のバリエーションは無し
今のところは、醤油味の中華そば　だけだ信玄。　m(_ _)m

住所　大阪市西成区千本南1-22-5　　ＴＥＬ　 非公開
営業時間　11：00～22：00　 定休日 不定休

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