麺や紡（１９回目） 熟成チャーシュー麺、煮卵、ごはん

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ三ヶ月ぶりに「麺や紡」さんに行ってきました。
開店５分前到着で先客３人、開店スグ満席になり、出る頃には中待ち３人外１人
相変わらずの人気ぶりですね。

少子化対策を実践され美人奥様が産休、御主人が一人で営業されています。
メニューは熟成らーめん一本、この時期　熱いらーめんは敬遠されがちですが
ここだけは別の様です。


熟成らーめん　￥５５０　チャーシュー　￥２００　味玉　￥１００　ごはん　￥１５０
千円ちょうどでお釣りが無い様にするには沢山食べなければいけません　（笑）

麺はオペレーションを考えて少し細目にしてあるのかな？
手揉み風に少し縮らせて、茹で加減も少し固め。なかなか存在感のある麺です。


スープも麺に合わせ少しマイルドになった様に思います。（←宛になりませんが）
以前の唇にくっつく感じも好きですが、特に夏場はこっちかなぁ～。


メニュー絞り込んでる事もありますが、御主人の動きもスピードアップされてます。
私のらーめんが出されたのが開店９分後、奥様も安心して休めるでしょう。


お客さんは皆さん食べ終えた丼をカウンターに上げ、小銭を用意して支払い。
とても気持ちの良いお店です。

住所　東大阪市西堤学園町1-6-5　　　　ＴＥＬ　06-6720-9287
営業時間　　AM11:30～14:30　　　　　　　定休日 日曜

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