つけ麺無極（むきょく） 豚骨つけ麺、味玉、肉増し

つけ汁◎麺◎具材◎　総合　10

今日は東京出張です。早めに出て無鉄砲　東京初進出の「つけ麺無極」さんへ。
西部新宿線野方駅から北へ商店街を通り抜け、新青梅街道と環七の交差点
北西角にあるお店です。２０分前到着でトップでした。

辛豚つけ麺も気になりましたが、次回のお楽しみに回してデフォの豚骨つけ麺。
味玉、肉増しの食券を購入。一番奥の席につくと厨房に見慣れた顔が・・・
女性店長のＨさんが　「わざわざ遠いところ、有難うございます」と満面の笑顔
無鉄砲グループ伝説の接客は、こちらでも変わりませんね。


つけ汁は、火と水と豚骨で造られた超濃厚豚骨出汁。醤油ダレと辛味を東京向け
に濃い目にしてある様です。これはこれで十分美味しいのですが、私の好みだと
無心風に　タレ薄目で豚骨が前に出てる方が・・・
奈良流のつけ汁が選べると嬉しいかな？メニュー名は「奈良つけ」で　（笑）


麺も、つけ汁に合わせて一回り番手を上げてある様子。ガッシリとして口の中で
暴れ回る食感が素晴らしいですね。もちろん風味もバッチリ！
叉焼を持ち上げると麺が綺麗に揃えてあります。うどん屋さんではよくありますが
ラーメン店ではあまり無いですね。思い浮かぶのは鶴麺さんくらいかな？


具材は麺上に海苔。炙りの効いた追加トッピングの叉焼。しっかりした肉の食感で
丁度良い塩加減。ボリュームもあって肉喰った感がタップリです。


つけ汁中にも短冊状のバラ叉焼がゴロゴロ。柔らかめのメンマ、チョイ甘めの味の
煮卵も美味しかったですね。
締めのスープ割りは日替わり、今日は魚介系で楽しめました。


やっと無極さんを訪問できて、嬉しかったです。雨でしたが帰り道携帯で音楽
を聴きながらルンルン♪～　楽しく心も　弾　む曲　m(_ _)m

住所　　東京都中野区丸山2-1-1 　　ＴＥＬ03-3338-9998　
営業時間　　AM11:00～21:00　（近々変更とか）　　 定休 月曜　　　ＨＰ

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