2010/09/08

つけ麺無極(むきょく) 豚骨つけ麺、味玉、肉増し

つけ汁◎麺◎具材◎ 総合 10

今日は東京出張です。早めに出て無鉄砲 東京初進出の「つけ麺無極」さんへ。
西部新宿線野方駅から北へ商店街を通り抜け、新青梅街道と環七の交差点
北西角にあるお店です。20分前到着でトップでした。

辛豚つけ麺も気になりましたが、次回のお楽しみに回してデフォの豚骨つけ麺。
味玉、肉増しの食券を購入。一番奥の席につくと厨房に見慣れた顔が・・・
女性店長のHさんが 「わざわざ遠いところ、有難うございます」と満面の笑顔
無鉄砲グループ伝説の接客は、こちらでも変わりませんね。


つけ汁は、火と水と豚骨で造られた超濃厚豚骨出汁。醤油ダレと辛味を東京向け
に濃い目にしてある様です。これはこれで十分美味しいのですが、私の好みだと
無心風に タレ薄目で豚骨が前に出てる方が・・・
奈良流のつけ汁が選べると嬉しいかな?メニュー名は「奈良つけ」で (笑)


麺も、つけ汁に合わせて一回り番手を上げてある様子。ガッシリとして口の中で
暴れ回る食感が素晴らしいですね。もちろん風味もバッチリ!
叉焼を持ち上げると麺が綺麗に揃えてあります。うどん屋さんではよくありますが
ラーメン店ではあまり無いですね。思い浮かぶのは鶴麺さんくらいかな?


具材は麺上に海苔。炙りの効いた追加トッピングの叉焼。しっかりした肉の食感で
丁度良い塩加減。ボリュームもあって肉喰った感がタップリです。


つけ汁中にも短冊状のバラ叉焼がゴロゴロ。柔らかめのメンマ、チョイ甘めの味の
煮卵も美味しかったですね。
締めのスープ割りは日替わり、今日は魚介系で楽しめました。


やっと無極さんを訪問できて、嬉しかったです。雨でしたが帰り道携帯で音楽
を聴きながらルンルン♪~ 楽しく心も 弾 む曲 m(_ _)m

住所  東京都中野区丸山2-1-1   TEL03-3338-9998 
営業時間  AM11:00~21:00 (近々変更とか)   定休 月曜   HP

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4 件のコメント:

ハシダ・メン さんのコメント...

客の入りは、どんな感じなんでしょうか...

関西を代表する人気店だけに、向こうでも頑張ってほしいですね...

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん

開店時は4人で アレッ?と思いましたが
その後 続々と入ってきて・・・・

奈良県民(都合の良い時だけ)の誇りですわ!

ramen151e さんのコメント...

行かれましたね♪

私も8日は、東京の野方の近くにいました。
ただし、食べたのはパスタでした。

この日は、東京の友人とランチをする約束をしていましたので…

近くに行ったのに…
裏山 椎茸…

tanichan さんのコメント...

>ramen151e さん

一ヶ月遅れでやっと訪問できました。赤迫夫妻あえませんでしたが
H店長の笑顔が救いでした。

もっと豚骨 前に押し出してもらいたいよ~な・・・