かすうどんえびす かすうどんセット

職場近くシリーズ、「かすうどんえびす」さんに行ってきました。
場所は、中央環状線北行きから国道２５号線に入る側道沿い、お店の少し手前を
入った所に駐車場が２台分あります。


ベテランのご夫婦で営業されていました。平日お昼限定の「かすうどんセット」を
御飯少なめでオーダー。

関西風の鰹、昆布の風味を効かせたうどん出汁、甘味控え目でアッサリした味。
これが後半になると、かす（和牛の腸を低温で揚げて干したもの）から脂がじわり
滲み出して、品の良いコクが楽しめます。

麺は、所謂大阪うどんタイプ。讃岐風の強いコシやグミ感は無く、サラッと素直に
頂けます。どちらかと言うと　かすの影に隠れた脇役と言った役割でしょうか？


具材は、小口青ネギ、とろろ昆布、程良く抜けた脂の旨味と腸のコリッとした食感
が楽しめるかすが素晴らしいですね。

昼のセットは、御飯（お代わりOK）壺漬け、筍と蒟蒻の煮物、コロッケ＆スパサラダ
がついて￥７００ととてもお得感があります。


開店スグで私を含めてお客が６人、人気があるお店の様でした。

住所　八尾市南亀井町3-2-5　　ＴＥＬ　072-990-0331　　定休日　火、水午前
営業時間　 11:30～14:00 17:00～25:00　　日・祝　 通し　　　HP

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