らーめん亭ぐぅ ジャンユーメン

タレ○麺○具○　総合 8.5

今日は、午後から仕事があり、あまり遠くへ行けないので近くの
ラーメン屋さんを、検索していたら、らーめん亭ぐぅを見つけました。
たしか息子が隣の図書館へ勉強？にいって、ぐぅで食べたと
言ってたのを思い出しました。

私：「斑鳩のぐぅってラーメン屋さんどうやった？」
息子：「ジャンユーメンって言う汁なしとネギ味噌餃子旨いで」

嫁様も最近、つけ麺、汁なしがお気に入りなので、ぐぅに決定。
場所は、我が家から車で10分ほどの、いかるがホールの南隣。
縦横とも大きな若い男性と、対照的に小柄でほっそりした女性で
営業されています。(御夫婦かな？）

作るところを見ていると、麺を茹でて、丼に移し、油を混ぜた
上から、挽肉炒めを載せ、さらにその上から、中華鍋で熱した
胡麻油を注ぎ、卵の黄身をトッピングして完成です。

胡麻油をそそぐ時の　ジュッジューンという音と胡麻の香りが
良いですね。挽肉炒めは、割りと甘めの味付けです。
麺は、細めで中華料理屋さんが良く使うタイプです。
他にも中華メニューが豊富だったのと、中華鍋を振る手つきが
鮮やかだったので、中華の出身？
後のお客さんの炒飯の作り方見事でした。

餃子は、細かく挽いたミンチです。
普通の餃子とネギ味噌餃子を、一つずつ
頼んで、嫁様と分け合いましたが
ネギ味噌の方が美味しかったです。

今日は父の日、息子のアドバイスが
役に立ちました。（これだけや無いやろな！）

奈良では数少ない、まぜそば系が頂けます。
一度お試しになっては如何でしょうか？

住所　奈良県生駒郡斑鳩町目安3－1－44　
営業時間　11:30～14:00 17:00～22:30 　　定休日　月曜