満福花子（９回目） 冷やしラーメン

スープ○麺◎具◎　総合 9

今日の大阪は、最高気温２９℃湿度５０％の予報でとてもむし暑い天候です。
前から気になっていた、満福花子へ冷やしラーメンを食べに行きました。

冷やしラーメンが好きで、よくコンビニやスーパーでよく買って食べていましたが、
ラーメン屋さんで頂くのは、今回が、初めてで、とても楽しみです。
コーラなどの飲料が、生ぬるくなると、甘ったるく感じられるのと逆で、冷やすと
塩分以外の味が感じられなくなってきます。
最近、とても意欲的な、満福の大将がどんな一杯を出してくれるのでしょう？

目の前に出された一杯は、なかなか涼しげなビジュアルです。ミニトマトなんかを
半分にカットして、トッピングしても綺麗でしょうね。
先ずスープを一口、しっかりとダシが効いています。少し酢も加えているそうで
爽やかな感じもします。途中から大将のオススメで山椒を少量振りかけましたが
風味が一段とアップして、美味しくなりました。

具材は、煮卵、メンマ、カイワレ、バラ叉焼、合鴨ロース。この合鴨ロースが
良いですね。さっぱりしながら、しっとりした食感もあり、このスープを
口に含んで一緒に噛みしめるとホントに旨いです。バラ叉焼も美味しいんですが
合鴨一本にしても十分だと思います。

麺はプリプリの細縮れ麺です。透明感があって食感も良くいい感じですよ。
全体を冷やしにする事で、最後までのびないのもいいですよ。
ただ難点は、スープとの絡みがもう一つかな？このあたりは、
大将もよく解っていて、もう少しトロミをつけるとか、色々と
工夫を重ねると言っていました。

ここの餃子、旨いと思いますよ。
特に焼けていない部分の
皮のもちもちした所が、私は好きです。

今は、醤油系の「まぜそばを」開発中だそうです。
どんどん新しい事に挑戦されています。
大将のトークも面白い、このお店、一度行かれては
如何でしょうか？
　　　　　　　　　　　冷や　か　し　はダメですよ。


住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM12:00~14:00 18:00~26:00　　定休日 木曜、日昼
ＴＥＬ　０６－６７１３－７７５１