竹麺亭 イカスミと鮪の手打ち冷製麺

ソース◎麺◎具材○　総合　9

今日も嫁様の「つけめん、あえめん」のご命令で狭山市東茱萸木（グミノキ）
の竹麺亭さんへ、昨年「関西一週間」のラーメン大賞、新人賞に輝いたお店です。
若いご主人は、イタリアン出身で、堺の名店「龍旗信」で修行を積まれたそうです。
店内は黒とベージュが基調のシックなインテリアにジャズが流れる空間。
調理場の壁にずらっと掛かったテボが無ければ、イタリアンレストランの様です。

嫁様は「つけめん」を、私は「イカスミと鮪の手打ち冷製麺」をオーダーしました。
麺は、共通でフェットゥチーネとでも呼びたくなるような平打ち麺です。
特に私の方は、食器、盛り付け、ソースどれもイタリアンパスタそのものです。

モチットした食感の麺に、程よく酸味を効かせた、イカスミソースが絡んで
とても美味しくいただけます。軽くたたいたマグロ（よこわ？）のたたきもサッパリと
していいですね。赤と黄色のパブリカ、緑のサラダ水菜も、味、食感とともに
視覚にも訴えかけてきます。イカスミ独特のコクと甘味が全体を引き立てています。

パスタやイタリアンの事は、良く判りませんが、
美味しいという事だけは、十分伝わってきました。
「チキンの軽いトマト煮」も旨かったです。
残ったトマトソースを麺に絡めて食べて
見ましたが、これもいけましたよ。
次はラーメンも食べてみたいですね。



今日から少し構成を変えて、記事本体と別に
「オチ」の部分をコメント欄で別に記載する事にしました。
「お笑い」を楽しみたい方は、御面倒ですが
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住所　大阪狭山市東茱萸木4-2115-1　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　M11:30 ～ 14:00　18:00 ～ 24:00　　　　　定休日 火曜
ＴＥＬ　072-367-4900

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