釜揚げ麺工房よってこや浅草製麺・寝屋川店 極太つけ麺（醤油

つけ汁◎麺◎具○　総合 9

嫁様の「つけめん、つけめん。」のご命令で「よってこや浅草製麺寝屋川店」へ
京都系ラーメンチェーンの「よってこや」が展開する、新業態のお店です。
ＨＰ昨年によれば、昨年4月に浅草店、7月に大阪北区の同心店をオープン
寝屋川店が三店舗目で、今年3月に開店したとあります。
場所は、寝屋川警察から、少し南の170号線沿いにあります。

店舗入り口のすぐ左側に、製麺機が設置してあります。このあたりは
丸亀製麺所などと同じく、出来立て感の演出に一役買っていると思います。

つけ汁は、流行の豚骨、魚介の醤油、しっかりダシが出ています。かなり
酸味も効かせてあり、好みのタイプです。卓上備え付けの唐辛子なども
お好みで投入すれば、さらに美味しいでしょう。他に梅塩味もありました。
つけ汁の中には、叉焼が一枚とローストした鶏肉、ネギ、アオサノリが
このアオサが良いアクセントになっています。

麺は自家製極太（ごんぶとと読ませる様です。）写真でも判ると思いますが
つやつやと滑らかで、しっかりしたコシもあり、製麺所の名前に恥じない
良く出来た麺だと思いますよ。一玉でも一、五玉でも同じ値段だそうです。
一玉だと、少し物足りないかも知れませんので、大盛りがオススメです。
餃子は、普通のとネギ餃子の二種類を頼みましたが、けっこうジューシーで
美味しかったですよ。

関西でも序々に、つけ麺が流行しつつありますが、チェーン店で本格的に
取り組んでいる所は少ないと思います。回転の悪さ（調理時間が長い）など
色々問題もあるでしょうが、成功させて、どこでも美味しいつけ麺が食べられる
様にして欲しいですね。環境に配慮してか、割り箸で無く、塗り箸を使用して
いました。先に滑り止めが付いて食べやすくなっています。

家の近くにも従来型の「よってこや」がありますが、この業態への転換を期待
したいですね。近くにあったら、朝食代わりにいってもいいかな？

　　　　　朝　喰うさ！　　　m(_ _)m


住所　寝屋川市高宮新町8-3　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　　AM11：00～26:00　　　　　　　定休日 無休
ＴＥＬ072-822-9918　　　　　ＨＰ