カドヤ食堂（３回目） つけそば(豚足トッピング）

スープ◎麺◎叉焼◎　総合 10

地下鉄今福鶴見駅を北へ１５０ｍ程、内環状線から一本東へ入った所にあります。
車でお出かけの際には、すぐ東の万代の駐車場利用が便利です。
大将と奥様、通称アブチャン（理由は見ればすぐ解ります。）今日は、お弟子さん？
でしょうか、若い男性がいました。大阪でも有数の行列店です。
大将の体調が良くなかったそうですが、お元気になった様子で、最近夜の営業が
復活し、開店時間も３０分早くなっています。

お店到着が１１：１５頃、店内はちょうど満席で、表の椅子で２～３分待ちでした。
つけそば(豚足トッピング）を、オーダーしました。

つけ汁は、白金豚をベースに醤油味で、かなり魚系が効いています。嫌味の無い
甘さで、良く出来たうどんつゆに似た風味があります。このあたりが、好き嫌いの
分かれる所かと思います。私はこの関西風のだしの効いた味は好きですね。
ガツン系のつけ汁も良いですが、こう言うのも美味しいと思います。
個人的には、もう少し唐辛子系を効かせても良いかと思います。（好みの問題です。）

麺はカネジンの全粒粉平打ち太麺、師匠のハシダ・メンさんも書いていますが、
バリッと強い訳では無いですが、食べやすくて美味しい麺だと思いますよ。
平打ち麺の方が断面の形状関係からか、丸刃よりつけ汁と良く絡む様に
思えます。このつけ汁に合った麺だと思いました。
トッピングの豚足が、旨いです。トロトロのコラーゲンの固まりそのものですよ。
誰かに　「ちょっと頂戴。」　と言われても　「こら、上げん。」ですわ。　m(_ _)m
白金豚の叉焼も良いですね。しっかりした肉と脂の甘味がたまりません。
メンマも美味しいですよ。あっと言う間にズズーッと完食です。
つけ汁が残っていたので、替えめしをお願いしました。これも美味しかったです。


食べ終えて１１：４０分くらいにお店を出ると、やっぱり行列が出来ていました。
でもお弟子さん？が一人増えていますので、多少待ち時間は短いかもね。

車を停めた、万代に戻ってお買い物、１０００円以上とかミミッチイ事が無い
のが嬉しいです。お茶だけにしようと思っていたのですが、大好物の
「肥後グリーン」が￥３９８（やや小振りですが）だったので思わず買いました。

ところで話は変わりますが、私の使っているデジカメの充電池
ニッケルカドミウムなんですよ。

　　　　　　　　　　　ニッカドヤ！

「また無理矢理オチに持って行って、それにリチウムイオンやろ！」
なんて言わないでね。そんな細かい事グチャグチャ言うたら、立つのは

　　　　　　　　　　　カドヤ！！　　m(_ _)m


住所　大阪市鶴見区鶴見4-1-18　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:00 ～ 16:00　18:00 ～ 22:00　　　　定休日 月曜、第３火曜
ＴＥＬ　　06-6933-9323