新福菜館本店 中華そば（肉入り）

スープ◎麺〇具材〇　総合9

今日は、東京で業界の集まりがあり（ラーメン業界ではありません。）しかも

昼食つき、夜は原則ラーメンを食べないので、連食記録が途切れるピンチ！

（金本アニキの心境がよ～解ります。）そこで考えたのが、朝ラーメンです。

京都に、あったんですよ。朝ラーメンやってるお店が、「新福菜館　本店」

創業50年（私が生まれる前から）の名店です。

お店は、京都駅を北に出て、東へ5分ほど歩いたところにあります。お店に

到着したのが7：35頃、さすがにお客さんは少ないだろうと思っていたのですが、

既に10人ほどが入っていました。後から入ってきたお客さん達常連さんが、

多い様で「いつものやつ」とか「いつものと焼きメシ」とかいった注文が多いです。

私は肉入り（チャーシューメン）を、オーダー。

真っ黒なスープで、醤油辛そうに見えますが、鶏ガラ、豚骨の旨味が、しっかり出て、

醤油ダレと合わさって、濃いんだけど、しつこく無い。バランスの取れた味です。

このあたりが長く愛されてきた秘訣かも知れません。

麺は、中太のストレート。モチッとした食感で、スープとよく馴染ます。茹で加減も

選べます、お好みでどうぞ。（私は、固めでお願いしました。）

具材は、バラ叉焼とネギのみでシンプルです。メンマは竹入りで無いと

入っていないのでしょうか？テーブル備え付けの、唐辛子味噌を

投入すると、更に美味しくなりました。(隣は第一旭本店、やはり名店です。）

前日から少し咽喉の調子が悪く、いがらっぽかったのですが、この一杯で

治りました。　せき、こえ、のどに　　あさらあめん！　（和歌山風に）

住所　京都市下京区東塩小路向畑町569　　　　　　　　　　　　　　　　営業時間　AM7:30 ～23:00　　　　定休日 水曜ＴＥＬ　075-371-7648

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