彩色ラーメンきんせい つめたいつけ麺

スープ◎麺◎叉焼◎　 総合　10

高槻方面に所用があり、ハシダ・メンさん一押しの「彩色ラーメンきんせい」さんへ
高槻のダイエーから北へ５００ｍ程にあります。駐車場は、ありませんので少し
あるきましょうね。壁に貼り紙のあた「つめたいつけ麺」をオーダー。

「少しお時間がかかります。１２～３分お待ち下さい。」ただ待ってくれと言うのと
随分違いがありますよね。先の予測がついていると待つのも気が楽です。


ほぼ時間通りに運ばれてきました。先ずつけ汁を一口。キンキンでは無く、井戸水
くらい？に冷えています。鰹出汁の香りが鼻腔を抜けていきます。冷たいつけ汁に
しては、旨味やコクがしっかり味わえます。食べ進めるうちに、少しずつ、つけ汁の
温度が、上がっていく為か、動物系の味わいが強くなっていく様な気がしました。
このあたりまで考えて作っておられるのでしょうか？

麺は、自家製平打ち麺、麺を通して箸が透けるくらい透明感のある。ツルツルで
適度な弾力があります。さほど濃くも、粘度が高いのでも無い、つけ汁とうまく
絡んでいます。どうなってるんやろ？


写真の色が良く無いので解り難いですが、レア叉焼旨いです。トッピングの煮卵
もいい感じです。ネギ、刻み海苔、つけ汁の中には、メンマ、カイワレ、鶉卵。餃子も
美味しかったです。１２：００少し前には１０人程の行列でした。人気が高いですね。

冷やで、これ程旨いのは、あまり無いと思いますよ。　一度　食べに　きんせい！

住所　　大阪府高槻市栄町2-19-7　　　　　ＴＥＬ　　072-696-2448　　　ＨＰ　　　　　　　
営業時間　AM11:30 ～14:30 18:00～22:00　　　定休日 月、第一日、木夜

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