2008/07/31

彩色ラーメンきんせい  つめたいつけ麺

スープ◎麺◎叉焼◎  総合 10

高槻方面に所用があり、ハシダ・メンさん一押しの「彩色ラーメンきんせい」さんへ
高槻のダイエーから北へ500m程にあります。駐車場は、ありませんので少し
あるきましょうね。壁に貼り紙のあた「つめたいつけ麺」をオーダー。

「少しお時間がかかります。12~3分お待ち下さい。」ただ待ってくれと言うのと
随分違いがありますよね。先の予測がついていると待つのも気が楽です。


ほぼ時間通りに運ばれてきました。先ずつけ汁を一口。キンキンでは無く、井戸水
くらい?に冷えています。鰹出汁の香りが鼻腔を抜けていきます。冷たいつけ汁に
しては、旨味やコクがしっかり味わえます。食べ進めるうちに、少しずつ、つけ汁の
温度が、上がっていく為か、動物系の味わいが強くなっていく様な気がしました。
このあたりまで考えて作っておられるのでしょうか?

麺は、自家製平打ち麺、麺を通して箸が透けるくらい透明感のある。ツルツルで
適度な弾力があります。さほど濃くも、粘度が高いのでも無い、つけ汁とうまく
絡んでいます。どうなってるんやろ?


写真の色が良く無いので解り難いですが、レア叉焼旨いです。トッピングの煮卵
もいい感じです。ネギ、刻み海苔、つけ汁の中には、メンマ、カイワレ、鶉卵。餃子も
美味しかったです。12:00少し前には10人程の行列でした。人気が高いですね。

冷やで、これ程旨いのは、あまり無いと思いますよ。 一度 食べに きんせい!

住所  大阪府高槻市栄町2-19-7     TEL  072-696-2448   HP       
営業時間 AM11:30 ~14:30 18:00~22:00   定休日 月、第一日、木夜

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6 件のコメント:

たこやきくん さんのコメント...

ここもチェック店ですが
自宅から遠くて光もの付きチャリでは・・・

ハシダ・メン さんのコメント...

これ...まだ食べてませんわ...
いつまでやっているのかなぁ...

tanichan さんのコメント...

>たこやきくん さん
運転手募集して、ツアー行きましょか?
高 つきそうですが・・・・

tanichan さんのコメント...

>ハシダ・メン さん
私の勝手な思い込みかも知れませんが、魚系と動物系の微妙な温度変化による味わいの違いを感じさせる様な・・・
期限は、書いていなかったと思います。

まっちゃん。 さんのコメント...

ん~ここほんと滅多に行けません。
羨ましいです。
my箸禁制じゃないですよね(^_^;)

tanichan さんのコメント...

>まっちゃん さん
8月から料金先払いに変わるとか

前金制 m(_ _)m (嘘)