綿麺（９回目） つけ麺

つけ汁◎麺◎具材◎　　総合 10

今日は同僚と南大阪方面へ、外回り。つけ麺を食べた事が無いとの事で
迷わず「綿麺」に行きました。やはり普通？の人には、つけ麺未食の人が
多いのでしょうか？開店５分過ぎくらいの到着で、先客は５人でした。
やはり平日の早めの時間帯がねらい目ですね。


このお店今日で１０回目の訪問で、内５回は、つけ麺を食べていますので
内容は、以前のレポートを御覧頂く事にして、少し接客について

がっちりした、いかつい感じの大将、最初に見た時は、てっきりそのスジの
お方かと思ったくらいです。後で雑誌に経歴が載っていたのですが、IT系の
企業勤務をされていたとか、真剣にラーメンを作っておられて、近寄り難い
雰囲気もありますが、食べ終わって「ご馳走様」「有り難う御座いました。」
って挨拶の時には、意外なくらい可愛らしい笑顔をされていますよ。

奥様（通称さゆりちゃん）は対称的に、ほっそりした感じでソプラノの声で
愛想良く、注文を取ったり、席に案内したり、オリーブとブルート（古いなぁ）
みたいな名コンビです。やはり個人で営業されているお店にとっては
女将さんの存在は、大きいですね。色々批判もある様ですが、この味と
気持ちの良い時間を過ごせるお店、私は好きですね。

それにしても、独立して僅かな年月で大阪有数のお店を築いた大将は

たいしたものです。何という男なんでしょう。　What　ａ　ｍｅｎ！　m(_ _)m

住所　松原市松ヶ丘3-6-15　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:00　18:00 ～ 22:30　　　　定休日　月曜、木夜
ＴＥＬ　072-331-1777

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