羽釜屋本店 とんこつトロ玉入り

スープ◎麺◎具○　　 総合9.5

先週、ラーメン好きの友人から、北巽に新しいラーメン屋さんが、開店した
との情報を得て、やってきました。地下鉄北巽駅を北へ１００ｍ程の育和会
記念病院の手前です。中華そば玄武の姉妹店の様です。

若い男性二人と、笑顔の可愛いオネーサンの三人で営業されています。
初訪問なので、食券機のところでオネーサンに「オススメは？」と聞くと
「うちは全部豚骨でトッピングの違いだけです。太麺、細麺が選べます。」
豚骨一本？これは期待が持てそうですね。

先ずスープを一口。かなり粘度の高い、濃厚なスープです。僅かに獣臭が
する本格派の豚骨です。ひょっとすると日によって状態が違うかも？
今日のの状態が安定して続いたらホンモノでしょうね。


麺は、極細ストレート、固めでお願いしました。シコシコとした食感です。
スープとの絡みも良いですね。もちろんお約束の替え玉もありますよ。
次回は「太麺」も試してみたいです。

具材は、ネギ、メンマ、巻きバラ叉焼、煮卵。トロ玉というだけあって中が
フワ～リとした卵美味いですよ。餃子専門店も経営している玄武グループ
やや小ぶりですが肉の味がしっかりして美味しい餃子でした。


かなり本格派の豚骨専門店、一度試してみて損は無いと思います。

余談ですが、最近の成人式、男性も和装が多いですね。羽織　袴や！

住所　大阪市生野区巽北3-16-15　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　平日　ＡＭ11：30～15：00　18:00～スープ終了　定休日 無休
　　　　　　　日祝　ＡＭ11：30～スープ終了　
ＴＥＬ 06-6753-1755　　　　　　　ＨＰ

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