麺道しゅはり. 冷潮つけめん（冷冷）

スープ◎麺◎具材◎　　　　　総合　10

嫁様の実家（神戸）に行く途中に「麺道しゅはり」さんに立ち寄りました。場所はＪＲ
六甲道と阪神新在家の間の灘区役所東側にあります。車の場合は、すぐ南の
六甲ボウルの駐車場が便利です。施設内のスーパー等で￥500以上の買い物を
すると90分無料になります。

店内は10席程のカウンターのみですが、面白い造りです。ちょうど野球場の外野
スタンドが客席で、一段低いグランドが調理場といった感じで、材料や調理工程が
総て見えます。お客さんに全部見せる事で「安心・安全」を感じとって欲しいという
店主さんの想いからこうしているのでしょうか？


麺は「麺哲」さんから分けてもらっているとか。拙い写真でも透明感が判って頂ける
でしょうか？プリプリの食感も抜群で、本当に美味しい麺です。

ジェル状のつけ汁？も旨いですよ。数多くの自然素材を併せた、鶏の煮凝りです。
旨み、コクが優しい塩と調和して、麺と良く絡みます。私はぶっかけ風にして頂き
ました。桜海老も効いています。梅干も変化があって旨いですよ。


具材は、大葉、とろろ、ロース？叉焼、のり、煮玉子。どれも丁寧で旨いです。
別にお願いした、叉焼は1ｃｍ近い厚さが4枚で￥300サッパリした味付けで、
車で無かったら、「ビール」って言ってたでしょうね。嫁も（冷温）に満足でした。

美味しいものを食べてもらう為に、良い素材を使って、手間暇惜しまず

めんどう　な仕事も　しゅはり　ます。　　　ご馳走様でした。


住所　神戸市灘区桜口町5-1-1　　　営業時間　AM11：30-14：00　18：00-23：00
定休　月曜、祝日の場合は火曜　　　 ＴＥＬ　　078-843-1806　店主のブログ

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