金久右衛門・梅田店 紅醤油細麺、煮卵、餃子

スープ◎麺◎具材◎　　総合 10

今日は嫁様とお出かけ、普段行けない環状線の内側「金久右衛門・梅田店」さん
に行ってきました。新御堂梅新東交差点一本北の通りを東に５０ｍ程麺みやざわ
の跡地、奥は兎我野町のホテル街で大蔵さん好みの立地ですね。（笑）

１１：３０到着で外待ち６人でしたが、回転が良く７～８分で入店。
本店以外の場所で会った（笑）U店長やM君が頑張って働いていました。


嫁様は、なにわブラック太麺、豚丼小（←ココ強調する様に言われてます。）
私は、ただ「ラーメン」と言えば提供される紅醤油細麺、煮卵、餃子をオーダー。


スープは鶏、豚骨の清湯に薄口、濃口の醤油をブレンドした醤油ダレ。
鶏油で適度な油感があり、どこか懐かしい昭和の味がする基本に忠実な一杯。
たかが醤油ラーメン、されど醤油ラーメンですね。

麺は、ミネヤさんの細麺。ツルッ、モチッ、プリッの三拍子が揃った美味しい麺。
本店で大蔵さんが上げる麺と変わらない出来栄えでした。


具材は、小口ネギ、ゴリッとした歯応えの極太メンマ、トロリ柔らかな巻バラ叉焼
味玉は、後４０秒くらい茹でてあるのが好みかな？


餃子は新兵器を使って焼いてありましたが、本店の方が美味しいかな？


当面、本店のレギュラーメニューでの営業となりますが、Uスペシャルも考えて
行きたいとか、期待できそうですね。　多分　うめ～だ　（ベタ）　m(_ _)m

住所　大阪市北区曾根崎1-2-20 大幸ビル １Ｆ　　　ＴＥＬ　06-6367-5028
営業時間　ＡＭ11：00～14：30　　17:30～22:00　　定休日 日曜　　 ＨＰ

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