ラーメン金太 ラーメン、煮卵、餃子

スープ◎麺○具材○　総合　9

職場近くシリーズ、とよつね氏情報で先月２３日開店の「ラーメン金太」さんを訪問
場所は、中央環状南行き加美福井戸東交差点の次のカドを東へ１００ｍくらい。
南の亀井交差点を西に行くとコインパーキングがあります。

若いご主人が一人で営業されていました、ラーメンと煮卵を。餃子は夜だけ
だそうですが、訊くと通常８個だが６個ならあるとの事でオーダー。（￥１５０）


スープは、豚骨、鶏ガラ、魚介に醤油ダレ、やや甘めの味付け背脂ミンチが入れば
尾道ラーメンの様な感じになりそうです。個性的で面白いスープだと思います。

麺は、ツルリとした表面の平打ち太ストレート。プリッと美味しいのですがスープを
弾く様な感じがあり、店主さんも今週中に太陽さんの麺に変えるつもりだと話して
おられました。もう少し後に来れば良かったかな？（笑）


具材は、若布、微塵切玉葱（コレ好きです。）柔らかバラ叉焼、良い頃合いの煮卵
しっかり味のついた餃子は、肉の食感も良くタレをつけずに食べても美味しいです。


「金太」と言う危険な香りのする店名は、ジャンル違いの東京の有名店からヒントを
得たそうです。今日のオチは　コチラ　から皆様のお好みでどうぞ　m(_ _)m

住所　八尾市亀井町4-2-15　　　　　　ＴＥＬ　090-1546-7859
営業時間　AM11:30～14:00 　17:30～22:00　　定休日　１、３日曜　２、４日曜夜

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