麺家静（１５回目） 冷やし静、餃子

スープ◎麺◎具材◎　総合　10

職場近くシリーズ、お馴染み「麺家静」さんに行ってきました。
パルプンテさんから、１２日から始まったとお知らせがあった、冷やし静が狙い。
（心斎橋店でも同じメニューが提供されています。）

新しく入った、中国系美人のオネーサン、ワイルド系のニュージーランドの若者
店長さん、大将のお姉さんと４人の国際協力体制で営業されていました。
冷やし静（食券機で￥８００の券をお求め下さい。）と餃子の券を購入。


スープは、お得意の煮干をガツンと効かせ醤油ダレに強めの酸味、時折スープ
と共に口中に入る、鷹の爪、玉ねぎ、レモンの爽やかさが変化を与えています。
薄まら無い様に工夫された出汁氷もシャリシャリと涼やか。


麺は、細めのストレート。固めの茹で加減で冷たいスープの中で　シャキーン。
とても滑らかな舌触りで喉の温度をス～ッと引き下げ、暑い時に良いでしょうね。


具材の種類も豊富です。胡瓜、水菜、ネギ、トマト、茗荷、レモンの野菜チーム。
頃合いの煮卵、しっとり肩ロース叉焼の蛋白質チームが麺、スープとともに
調和のとれた協力体制　（←え～時の阪神みたいや！）


美味しい餃子は、いつもの様にタレをつけずに頂きました。


今年は、節電、節電で厳しい夏になりそうです。私の職場でも２８℃設定。
麺も冷やしが似合います。　ボチボチそんな季　節でん　な　m(_ _)m

住所 　大阪市東成区深江南1-12-3 　ＴＥＬ　06-6785-7293　　
営業時間　11:30～14：00 18:00～24:0 　　定休 火曜

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