東成きんせい（２回目） 特製つけ麺

つけ汁◎麺○叉焼◎　総合 9.5

ＪＲ環状線玉造駅、東スグにあるお店です。高槻の行列店
きんせいの若いお弟子さんが、御夫婦で営業されています。

メニューを絞り込んだ様です。この日は特製つけ麺をオーダー
麺は２２番くらいでしょうか？つけめんとしては、やや細めの
自家製麺です。十分美味しい麺なのですが、個人的に
つけめんは、もっと太くて強い麺が好みですね。（あくまで個人の感想です。）

つけ汁は、鶏ガラをベースに魚介系をミックスしています。
大将のお話では、もみじ（鶏の足）を多めに使っているそうです。
バランスの取れた良い味になっていると思います。

具は、バラ叉焼、カイワレ、ざく切りの新玉葱、かわいい鶉卵
麺の上の煮卵は、追加トッピングのものです。
新玉の甘味と食感が良いですね。スープごと口に含んで
噛んでいると、幸せな気分になれます。
玉葱の大盛りを注文したいくらいです。

いつもの様に餃子も頼みました。
十分合格点ですね。
若い大将、将来が楽しみです。



住所　大阪市東成区東小橋1-1-6　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　 AM11:30～14:30　18:00～22:00　　　　定休日 水曜

ＴＥＬ　06-6981-1778　　　　　　ＨＰ（本店と共通です。）