麺屋彩々（４回目） 辛味噌らーめん

スープ◎麺◎叉焼◎　総合　10　

会社の仲間が、美味しい味噌ラーメンを食べたいとの事で
先週に引き続き彩々に行きました。店主の父上が田舎で栽培
している黒豆から味噌を造っているそうです。

スープは、こだわりの味噌に大蒜を効かせ、さらに辛みの豆板醤。
ピリピリくる様な辛さでは無く、後からジワーッと汗が滲み出る感覚。
辛さに負けない味噌の旨味、コク十分です。

麺は自家製ストレート、喉越しの良さとコシの強さがあります。
ここまで来るには、随分研究を重ねたと思います。

具は、叉焼、茹で卵、もやし、ネギ、サラダ菊菜。ここの野菜
ラーメンと別に、野菜だけを味わって見て下さい。
甘味と鮮度の良さが、感じられると思いますよ。

右のレモン餃子、モチモチ、パリッの自家製の皮に
ジューシーな野菜、豚肉。サッパリレモンで抜群です。
仕込みが間に合わないとかで、もうすぐメニュー落ち
するそうです。（食べたい人は、お早めに）

総てにこだわりを持ったお店です。連れも又来たいと
言っておりました。

住所　大阪市東住吉区駒川5-7-3　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:30　17:00 ～ 21:00　　　　定休日　日曜
ＴＥＬ　　06-6609-3939