紀州和歌山ラーメンきぶんや 特製つけ麺

つけ汁○麺◎具◎　総合 9

奈良市のダイエー富雄店真横にあるお店です。
今月の30日に、道頓堀に2号店をオープンするそうです。

嫁様の「つけめん食べたい。」の一言でやってきました。

つけ汁は、豚骨、鶏ガラの出しが良く効いています。
やや甘めは、やはり和歌山らーめん風です。私は卓上の
唐辛子味噌を追加投入。ピリッと引き締まって、抜群の
旨さです。頃合いを見計らって、出された徳利入りの
スープ割りも良いですね。ただ難点は量が少な過ぎる事です。
すぐに温度が下がってしまいます。改善して欲しいですね。

麺は、専用の太麺。つくる所を見ていると、流水であら熱を
とった後氷水でしっかり締めていました。
強いコシと食感、歯ごたえもしっかりしてホンマ旨いです。

具は、バラ叉焼、メンマ、ネギ、煮卵、刻み海苔、どれも
丁寧に造り込んであります。麺の下に水切り用の金網が
敷いてありますが、目が粗いので刻みネギが下に
潜ってしまいます。ちょっともったいないですね。

細々した事を書きましたが、レベルの高いお店で
ある事は間違いありません。また再訪したいです。
2号店も楽しみです。



住所 　奈良市富雄元町2-7-25　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　　 11:30～14:30 18:00～23:00　　　　　定休日 月曜
ＴＥＬ　0742-41-7009　　　　　　　　　ＨＰ