カドヤ食堂（４回目） 白金豚旨味そば

タレ◎麺◎叉焼◎　総合 10

今日は、鶴見方面で所用があり、万代に車をとめて「カドヤ食堂」さんへ。
１１：２０の到着で、ちょうど一巡目が終わる時間なのか？店内に先客４人
お弟子さんも入って回転がよくなっている様です。

新メニューの「白金豚旨味そば」をオーダー。アブちゃんが食べ方を説明
してくれます。「お酢とラー油を、お好みでどうぞ。最後にミニ御飯が出ます
具を少し残して、一緒にお召し上がり下さい。」本当の　アブそばですね。

暖かい平打ち麺に白金豚のラードと、ダシとニンニクの効いた上品な甘さのタレが
絡んで抜群に旨いです。変にコシが強すぎず、スルスルと口の中へ、


白金豚叉焼の端っこフレーク。これが実に旨い！カステラの紙についた
濃い味の部分の焼豚版？といったところでしょうか。御飯三杯いけますよ。

ここのメンマ、支那竹と呼ぶ方がピッタリ来ます。柔らかな穂先の部分が
いい食感です。酢を少々にラー油たっぷり投入で旨さが倍増します。最後は
ミニ御飯に叉焼と叉焼フレークで、肉脂フレーク丼。こりゃたまらんわ。


１１：４０にお店をでる頃には、やはり行列が。暑いやろなぁ～

今日の一杯ホンマに旨かったです。久々の　　カンドゥヤ　！！

住所　大阪市鶴見区鶴見4-1-18　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　AM11:00 ～ 16:00　18:00 ～ 22:00　　定休日 月曜、第３火曜
ＴＥＬ　　06-6933-9323

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