麺屋楼蘭 辛味噌つけ麺

つけ汁◎麺○具材◎　 総合　9.5

今日は、嫁様と上の息子の三人で梅田の「麺屋　楼蘭」さんへ行きました。
駅前第２ビルＢ２Ｆディアモールから入ってすぐの所にあります。

息子は「焦がし味噌らーめん」嫁様は「醤油　つけ麺」私は「辛味噌つけ麺」。

まずつけ汁を一口、旨い！やや甘めの味噌に、豚骨、魚介のＷスープ。
濃厚で、しっかりとコク旨みが感じられます。辛さは、少し物足りないですが、
一般？の人には、丁度良いくらいではないでしょうか？辛さが選べるといいな～。


麺も良いですね。しっかりしたコシとツルミがあって旨いですね。
ただ、このつけ汁にはチョット弱い様な気がしました。「醤油」か「柚子塩」
の方が相性が良いのかも知れません。

具材は、白髪ネギ、ネギ、ワカメ、メンマ、叉焼、煮卵。この煮卵が絶品でしたね。
白身の内側の三分の一くらいがジェル状で、ほんのりとした甘味があります。
どうやって造っているんでしょう？


最後は締めのスープ割り、徳利で提供されるスープを自分好みで、味を調整
より出汁の旨みが強くなってホンマ美味しかったです。ご馳走様でした。
11：30で店外3～4人待ちです。日曜が狙い目かも知れませんね。

麺屋を標榜するだけに、麺の状態が良く無いとお客さんに提供しないとか

「これは、よく無い　麺やろ　売らん！」　m(_ _)m

住所　大阪市北区梅田1-2-2 大阪駅前第２ビルＢ２Ｆ　　ＴＥＬ　06-6345-6636
営業時間　AM11:００～21:00　日、祝　～21:00　　　　定休日 無休

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