プノンペン プノンペンそば

スープ◎麺○具材◎　総合　9

今日は堺方面へ、以前から行って見たかった。「プノンペン」さんを訪問しました。
南海本線堺駅を、南へ６００ｍ程の住宅街にあります。お店の斜め向かいには
６台分の駐車場があり車が便利でしょう。

スープは、鶏ガラベースの醤油味。唐辛子で辛味をつけてあります。名前からして
もっと香草等を使ったエスニックな味を期待していたのですが、日本向けかな？
辛さが苦手じゃ無ければ、すんなりと飲めます。トマトがいい味出してます。

麺は、細めで、やや柔らかめ、フォーか何かをイメージされたのでしょうか
これはこれで、けっこう旨いのですが、個人的には、もう少し固めが良いかな？


具材は、豚肉、セロリ、杓子菜（しゃくしな）とシンプルですが、この野菜が抜群に
美味しかったです。杓子菜は店主さん自ら畑で栽培しておられ、当日分のみを
朝収穫されるそうです。セロリも夏場、冬場で違う産地を指定するこだわり様。

中華鍋に野菜を投入して、一気に火力を上げ（ゴォーッって凄い音がしてました）
野菜自体の水分が逃げないので、みずみずしく甘味たっぷりです。
ラーメン屋さんで、こんなに野菜が美味しいと思ったのは、初めてでした。


開店１０分後くらいに入りましたが、既に馴染みらしいお客さんが４人程いました。
良く流行っている様です。少し値段は、高めですが、この野菜はお値打ちです。

忘年会の季節ですが、女性に言ったら駄目ですよ。　「酌しいな」　　m(_ _)m

住所　 大阪府堺市堺区中之町西3-2-33 　　　　ＴＥＬ　 072-238-3287　
営業時間　　 11:00～19:30（売り切れ次第閉店）　　　　定休日 木曜・第3水曜

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