満福花子（１４回目） 焼きアラの濃厚出汁塩

スープ◎麺○具材◎　　総合 9

満福花子、月替わり限定シリーズです。実は、先週火曜お昼に行ったのですが、
開いていなくて、オッチャンに聞くと、バイクに乗っていて、出会い頭に乗用車と
ぶつかったそうで、幸い打撲だけで済んだものの、まだアチコチ痛いそうです。
「本に掲載されて、お客さん来てくれはるし休む訳にはいきまへん。」って
オッチャン頑張ってはります。


スープは、濃厚な魚の出汁が出ていますね。ハマチとカンパチだけを使っている
そうです。イリコや節系の乾物と違って、生アラなので、ブリしゃぶをした後の
スープって感じですかね。魚好きの方には堪らないでしょうね。
塩ダレと醤油ダレが選べるそうです。柚子がサッパリと良いアクセントです。

麺は、カネジンの中太縮れ麺、ややゴワッとした感じで、ここの鶏ガラスープと
良く合うんですが、魚系だともう少し細めのストレートの方が合うかな？


具材は、ネギ、ナルト、メンマ、肩ロース叉焼、カンパチの頭の焼いたもの
これタップリ身がついていて美味いですよ。骨入れ用に別皿を出してくれます。
しっかり食べましょうね。目玉の周りなんか最高ですよ。DHEAだったかな？
身体にも良いらしいですね。餃子も旨かったです。お店の目の前が「東部市場」

なんで食材が足りなくなったら、スグ借りに行けます。　アラ借ルト　　m(_ _)m

住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　０６－６７１３－７７５１
営業時間　AM12:00～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼

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