2009/02/14

炭火焼きとつけ麺きゅうじ 赤つけ麺、煮卵トッピング

つけ汁○麺○具◎ 総合 8.5

今日は、難波にある「炭火焼きとつけ麺 きゅうじ」さんに行ってきました。
地下鉄難波12番出口から新歌舞伎座の北側を入ってすぐの所にあるお店です。
ユウ・フードサービス」という焼き鳥チェーンの支店にあたる様です。記憶違いで
なければ、布施にあった「鶏がらラーメンゆう」(閉店)もこのグループだった様な・・

店長さん?、新人?らしき男性、細身のオネーサン、の三人で営業されてました。
赤つけ麺大(2玉)黒麺(全粒粉)煮卵トッピングでオーダー。

作る所を見ていると、麺を3~4分テボで茹でて、湯切りをして、そのまま盛りつけ
あれっ?水で締めないの?あつもりなのかな?固めの少し芯が残った様な食感。
和えた油のせいかな?なんだか焼きそばっぽい風味がして・・ウーンちょっとね~。
1玉~2.5玉まで同料金なのは嬉しいんですが、白(小麦)が良かったのかな?


つけ汁は、鶏ガラベースにコチュジャン、生クリームを合わせてあるそうです。
あっさりでも無く、コッテリでも無く、何かパンチに欠ける様な気がしました。


具材は、麺上に白ネギ、茹でキャベツ、海苔、煮卵、巻きバラ叉焼(炙りが旨い)
追加トッピングの煮卵(これもえ~感じでした。)つけ汁の中に小口切りの青ネギ
背脂の刻んだもの(鯨のコロの様な食感で旨かったですよ。干してあるのかな?)


この場所で、¥650(基本)は頑張っておられると思います。社長さんが野球好き
阪神好きで、この店名をつけたそうです。今日は、たまたまかも知れませんが
麺の状態がこれではチョットね~  球児ならビシッと締めて下さいね。m(_ _)m

住所  大阪市中央区難波4-2-7      TEL 06-6646-0456 
営業時間  AM11:30~24:00   定休日 無し    HP

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7 件のコメント:

よこやん さんのコメント...

今日は麺がいまいちだったみたいですね^^;

しかし最後のオチ
今日は私でも予想できました(^0^)

tanichan さんのコメント...

>よこやん さん
ハイ、当りが良くなかったのか麺イマイチでしたね。

ついでにオチもイマイチです。m(_ _)m

天満の赤影 さんのコメント...

 本当に、つけ麺の麺はビッシっと、それも
丼の底に水溜りが出来ないくらい締めな!
青空球児さんに怒られまっせ!!

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
最近年度末も近いのか?アチコチで道路掘り返して・・・

このお店の側でもやってました。球児、工事 m(_ _)m

天満の赤影 さんのコメント...

 ごめんね ごめんね~~!

天満の赤影 さんのコメント...

        ↑
あっ、それはU字 工事でしたm(__)m

tanichan さんのコメント...

>天満の赤影 さん
なんだか よ~分かりません ヽ(  ̄д ̄;)ノ