金久右衛門（９回目） 大阪ブラック（太麺）チャーシューメン

スープ◎麺◎具◎　総合 10

このところ、つけめん、まぜそば、冷やしなどが続いていたので、王道？の
ラーメンが食べたくなり、阪神高速高井田入口そばの金久右衛門さんへ。
ラーメン屋さんらしからぬ？知的なイケメンの大将と奥さんで営業されています。
ここに来るのはもう十回近くになります。（大将目当てでは、ありません。念の為）

何度食べても飽きないのが、先ずこのスープです。見た目は漆黒の深い色ですが
古式製法の丸中醤油に鶏ガラスープ、イカスミを揚げた秘伝の香味油が合わさり
醤油本来の深いコクと旨味が味わえます。全部飲み干しても、後で喉が渇かない
のが不思議です。鷹の爪を入れると、更に良い感じになります。

麺は、小麦のブレンドからこだわったという多加水平打ち太麺、ツルツルッとした
喉越しでスープを運んでくれます。ここの巻きバラ叉焼、トロトロに煮込んであり、
口の中でとろけます。煮玉子もいいですよ。


結構、個性の強いメンバーを揃えながら、上手くまとまり、全体としては、優しい
一杯になって、飽きの来ない秘訣なのでしょうか？商いの町大阪にふさわしい
味だと思います。昨年の「関西一週間」で醤油部門大賞に輝いたこの一杯

まさに大阪の醤油の（王者）キング　え～もん　でっせ！！　ベタやな～


餃子も美味しいですよ。通販でも買える様です。（ラーメンも）派出な看板や
ノボリは無いので、少し解り難いかも知れません。一升瓶が営業中の合図です。


住所　大阪市東成区深江北3-2-8　　　　　　　　　　　　　　　　
営業時間　M11:30 ～ 14:00　18:00 ～ 23:00（月、火、水昼のみ）
定休日 日曜　　　　　　　　　　　　　　
ＴＥＬ　　06-6975-8018　　　　　　　　　HP

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