満福花子（１２回目） トロミ味噌ラーメン

スープ◎麺◎具材○　　総合 9

世間では、お盆休みの所も多い様ですが、うちの会社は、普通に営業してます。
外回りが無いので、職場から近い　「満福花子」　さんへ行きました。
お目当ては、７月の限定　「トロミ味噌ラーメン」です。毎月、月替わりで限定を
出されており、評判の良いメニューは、レギュラーに昇格します。

スープは、お得意の鶏白湯を、マル秘の食材でトロミをアップさせ、甘過ぎないを
基準に選定した、岡山の田舎味噌を合わせています。しっかりした鶏ガラ出汁に
濃いめの味噌味、粘度も上がって、かなり濃厚な仕上がりです。

これに合わせるのが、特注の国産小麦１００％のカネジン１６番ストレート。やや
固めの茹で上がりで、濃厚なスープに負けない強さを持っています。


具材は、しっかりした叉焼に、煮卵、ネギ、メンマ、ナルト。コーンが合いますね。
北海道の味噌ラーメンを思わせる様な力強い、この一杯、奥様や子供さんと
有名店を食べ歩いて、試作を重ねたそうです。この時期、冷たい麺も良いですが
こういうラーメンでたっぷり汗を流すのも良いですよ。両端を閉じない秘伝の
巻き方で巻いた餃子も美味しいですよ。　

♪スープはグ～　♪太麺グ～　♪コーンもグ～　　♪餃子は　具～　m(_ _)m


住所　大阪市東住吉区杭全６－５－１　　ＴＥＬ　０６－６７１３－７７５１　　　
営業時間　AM12:00～14:00 18:00～26:00　　定休日 木曜、日昼

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