タマユラーメン天龍 タマユラーメン

スープ◎麺○具○　　 　総合　8.5

今日は、同僚と奈良方面に外回り。行きたかったお店が２軒とも水曜定休なので
何気なく目に止まった　「タマユラーメン　天龍」さんへ行きました。近鉄新庄、JR
大和新庄（ヤマトシンジョウ）の中間でともに徒歩５分です。

店主さんは、相当お話好きの様で、同僚が車を置きにいっている間に、お話を。
中華料理を長年経験された後、ラーメン好きが高じて天理の「５５５」で修行とか
お店のオススメは、直伝のタマユラーメンとチャンポンだそうで、タマユをオーダー。


スープは、臭みを丁寧に取り除いた豚骨で、乳化させて白濁したタイプです。
クリーミーで癖が無く、す～っと飲めます。タマユは、ニンニクを揚げたマー油に
プラスαを足したものだそうで、香ばしさとコクがあります。玉葱でしょうか？
ほんのりと甘味もあって良い感じでした。お約束の紅生姜で味の変化も
楽しめ、最後まで美味しく頂けました。

麺は、細ストレートで、やや柔らかめかと思いましたが、このあたりは、注文に
応じて頂ける様です。スープと絡んで良い組み合わせだと思います。


具材はシンプルに、ネギ、木耳、叉焼。餃子も結構美味しかったですよ。
太麺の「チャンポン」や「火の玉ラーメン」も気になります。再訪したいお店ですね。

天龍だけに　ヤマット身上　m(_ _)m　（苦戦！）　

住所　奈良県葛城市柿本1-7 　ＴＥＬ　　0745-69-9639　　　　　
営業時間　AM11:30 ～ 14:０0　18:00 ～ 25:00　　　　定休日　月曜

最後までご覧頂き有難う御座います。ブログランキングに参加中です。
　　↓↓　よろしければ、クリックお願いします。