いごっそらーめん 塩ラーメン

スープ◎麺◎叉焼◎　　総合 10

今日は、同僚と奈良方面へ外回り。南京終（みなみきょうばて）の「いごっそ」へ
場所はＪＲ桜井線京終駅から５００ｍ程にあります。住宅街で目印になる建物が
ありませんので、車の場合はナビ頼りが無難でしょう。

実は、ここの店主さんとは、ラーメン屋さんを始める前に、会社勤めをされていた
頃からの知り合いで、真面目で一本気な性格は、当時からそのまんまです。
最初、苦労したそうですが、食べ歩きと試行錯誤を重ねて、今では、大和高田に
お弟子さんがお店を構えるまでに・・・なんだか嬉しいです。

ラーメンを作っている時の動きは、キビキビとスピーディーで無駄がありません。
一種のパフォーマンスの域に達していると思います。見る価値ありますよ。

大和地鶏のガラから摂ったスープは、本当にアッサリしていながら、深みが
あります。野菜の甘味も加わって飽きない味です。御近所の方が高頻度で訪れる
のも良くわかります。少し濃いめがお好みなら、バタートッピングも良いですよ。


黄色みを帯びた卵麺、シャキシャキもやし、ネギ、バラ叉焼も、このスープに
あっています。そしてやはりここの売り物は、柚子胡椒。ほんの少量で、驚く程
パンチの効いた味に変わります。奈良の名店と言 われるま でになった、このお店

一度行かれては如何？　「あ～旨い、旨　い　ごっそ～　さん。」　m(_ _)m

１１日から１０日間程、夏休みを取って西国巡礼に行かれるそうです。御注意を！

住所　奈良市南京終町7-522-2　　　　ＴＥＬ　　090-9094-8057
営業時間　AM11:30 ～ 14:30　18:00 ～ 21:00　　定休日 月曜

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