龍旗信 堺オリエンタルラーメン

スープ◎麺◎具材◎　　　総合　10

毎週水曜の堺シリーズ。今日は「龍旗信」さんに行ってきました。開店５分過ぎの
到着で先客４名でスグ満席に。帰る頃には外待ちが・・・人気ありますね～
今日の狙いは、季節限定で一日十食だけという「堺オリエンタルラーメン」です。

右手一番奥の厨房のすぐ側の席に座りましたが、作っている最中からカレーの
良い香りが漂ってきて・・・隣の若いカップルも鼻をヒクヒクさせていました。
ラーメンのスープって言うより、ブイヤベースカレー風味スープって感じですかね？
魚介の旨味がギュッと詰まっています。カレーバターが溶け出してくるとホンマえ～
味になりますね。ほのかな野菜の甘味も美味いですよ。


麺は細めのストレート。これも麺って言うよりヌードルって呼ぶ方が合いそうですね。
それほどコシがあるってタイプじゃ無くて、素直にスルスル喉を通り過ぎます。
普通のラーメンだと　んっ？と思うでしょうが、このスープにはぴったりですね。


具材は、三つ葉、白髪ネギ、牛肉、新じゃが、新玉葱、トビアラ海老（サルエビ）
どれも旨いんですが、私が特に気にいったのが箸で挟むとポロッと崩れる新じゃが
噛まずに飲み込める新玉葱、牛肉。スープに良く合っていました。
追加で頼んだ煮卵は余計だったかな？（ラーメンには良く合うと思います。）


このお店、旬の地元の食材を取り入れて、地産地消を実践しておられます。
お店の方の接客も丁寧ですし、ホント堺の名店だと思います。

去年は、このお店のテーマソングが大ヒットしてましたね。紅白歌合戦にも出て・・・

♪龍～～旗信！　♪龍～～旗信！　　♪俺たち～は～　ｗｉｔｈ　Ｐａｂｏ　m(_ _)m

住所　　堺市西区浜寺石津町西4-1-19　　　　　　ＴＥＬ　072-245-2040　
営業時間　 AM11:30～14:00 18:00～26:00　　　定休日 年末年始　　　　HP

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